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第二天起床，青衫隻感覺頭昏昏沉沉的，像腦子被吸了一樣疼痛，青衫一邊揉太陽穴，一邊對瀟瀟說：“你去安排小廚房，早上燉2個雞蛋端過來，另外中午做蝦，燉魚湯。”

起身的時候身子搖搖晃晃冇站穩似喝醉了一般，嚇得瀟瀟忙扶著：“姑娘，是生病了嗎？”

“不是，是昨天用腦過度，今天要好好補補。”

青衫剛吃過早飯在東花廳院子走路消食，臨江樓的王掌櫃，郭長鳴，小掌櫃王清，都來了。人都到了，幾人一起進了屋子裡麵，落座請茶。王掌櫃把賬冊交給青衫，青衫大致翻看了一下，把賬冊放到桌子上。

“酒樓也開業一個月了，兩位掌櫃說一下目前的情況如何？”

王掌櫃說完後，青衫轉頭看向王清：“你有要補充的地方嗎？”

王清平常和青衫，長鳴相處，青衫都是像朋友一樣給說話，很少有這麼上下級明顯正式問話的時候，王清感覺自己像一個犯錯的小孩，雖然青也是個小姑娘，年紀也不大，但剛剛和她爹說的幾句話嚇得他也不敢說話了，隻搖搖頭。

“王掌櫃把賬冊寫的很清楚，但是一個月隻彙總一次，總會有不清楚的地方。不如10天小計一次，一個月大計一次，如此更清晰明瞭。花多少錢就是多少錢，不用模糊概括，請客吃飯是應該花的，直接寫出來就可以，勞煩兩位掌櫃回去做個預算，每個月送禮請客吃飯大概多少銀子，在這個錢數以內的你二人自己做主，超出的再和長鳴商量。”

“還有幾個小問題，從後廚7位廚師裡麵選出1-2名主廚，從跑堂裡麵選出一名總管，一層大堂和二層包間各一個副總管。也從打雜的夥計裡麵選出一名後廚總管，具體怎麼選兩位掌櫃定。”

“我釀的酒可以找機會上菜單了，提前做好宣傳，物以稀為貴，每日定量對外出售。”

王掌櫃點點頭，問道：“姑娘釀的酒純度高，入口醇厚，要上了菜單定會受歡迎，不知這酒叫什麼名字。”

“起名叫三糧酒，對外就說是三種糧食，三蒸三曬三釀製成。”

“另外菜單要時常更新，再從菜單裡麵撤掉幾個不受歡迎的菜，加上幾個菜。”

王清恍然大悟道：“原來如此，難怪酒樓的菜單做成了活頁，我還以為是為了客人翻看方便。原來姑娘之前就想好了，是為了加菜去菜方便。”

青衫笑著點點頭：“酒樓以後走上正軌，我出麵的次數就少了，這一切都要仰仗小王掌櫃。”

王清羞的紅了臉頰，王掌櫃看到自家兒子這麼冇有出息，暗自搖了搖頭。

中午青衫留了幾人在東花廳吃飯，飯間長鳴說下午要去後山村，王清想跟著一起去。王掌櫃見勸不回兒子，深深呼了一口氣，飯後獨自一人先回了酒樓。長鳴上午就安排人買好了東西，飯後略收拾一下，幾人一起坐車同去後山村。

三人一路說說笑笑，很快就到了。下車後長鳴把李天江喊來，跟著青衫一起去了小院子。青衫問了些學舍事情，李天江都一一做了回覆。

“青衫姑娘，我天天在學舍大多時間都無事可做，可能跟學舍的學生一起學武？”

青衫笑著回答：“你願意學自然是好的，能強身健體，若你在學習過程中發現學舍有不合理的地方可以隨時更改。”

晚上青衫見到四位武師傅，提出了自己的想法：“這些孩子認字的太少了，一天可否拿出1個時辰的時間，讓文師傅教著習些常用的字，以後出去做任務，傳信也方便些。”

青衫從荷包裡麵拿出四個樣式不同的鏤空鐵球，遞給北原師傅：“這些學生以後出去，乾的都是緊要的事。後麵還會陸續進來不少的孩子，我做了四個樣式的鐵球方便辨明身份。”

“蓮花圖樣的代表李二公子，牡丹圖樣的代表李家內眷，鳳鳥紋代表我派的任務，飛燕紋是學舍的學生，各位師傅，以及我身邊的人，圓球上方和下方都有孔隙，可以用絛帶繫著綁在腰間。不同的身份每人佩戴不同的標識。以後走在外麵就算不認得，見了各自佩戴的身份標識也能知道是自己人。”

李勾師傅走過的地方多，見多了這種事情：“姑娘說的有道理，但要注意刻些隻有自己人知道的關鍵之處，要做的精緻些，不易被模仿。”

“李師傅有什麼高見，可以說來聽聽。”

李勾師傅從青衫手裡接過來一個燕子鏤空圓球，拿在手中左右轉動看了看：“在圓球裡麵可以刻上字體，或者花紋，其中的含義隻有自己人知道。”

青衫點點頭：“三人行，必有我師，多謝李師傅指點，等我弄好標識，再拿來分給眾人。”

青衫讓打鐵的師傅在雕刻有簡筆飛燕形狀的鏤空圓球裡麵刻上數字，每個班根據排名大小往後數。讓長鳴送到學舍，根據每個人學名的大小一人一個，暫時交由武師傅保管，以後出任務的時候，再把屬於自己的圓球領走。

長鳴回到東花廳的時候，多說了一句：“如今商鋪，酒樓，學舍都走上了正軌，姑娘可以休息一段時間了。”

青衫搖搖頭：“要說歇息還早，還有好多事情冇有辦妥，急也急不來，一樣一樣來吧。”

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